Salpicão de Peru com Pêras Caramelizadas

Receita do Chef Adriano Cucato

Novotel Santos

INGREDIENTES

  • 300g de Peito de Peru
  • 1 Cenoura grande ralada
  • 100g de Azeitona
  • 100g de Ervilha
  • 100g de Milho
  • 250g de Maionese
  • 30g de Cheiro-Verde
  • 3 Pêras
  • 50g Açúcar
  • 150g de Batata Palha

MODO DE PREPARO

Corte o peito de peru e as pêras em cubinhos. Caramelize ambos com o açúcar. Misture todos os ingredientes junto com o peito de peru e as pêras. Leve à geladeira. Sirva em um recipiente à sua escolha.