Peito de Chester

Receita do Chef Adriano Cucato

Novotel Santos

Sua ceia de final de ano fica ainda mais
saborosa com o delicioso Peito de Chester.

INGREDIENTES

  • 800g de Peito de Chester
  • 10g de Alecrim
  • 10g de Alho
  • 20ml Vinho Branco
  • 40g de Açafrão
  • 400g de Batata Bolinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o Chester com o sal e a pimenta.

Derreta a manteiga e adicione o açafrão, em seguida coloque o Chester para grelhar. Depois que estiver bem dourado, acrescente o vinho branco e deixe reduzir.

Retire o Chester da frigideira e leve para finalizar no forno. Reserve vinho que sobrou na frigideira para regar o Chester.