Cupcake com especiarias

Receita do Chef Jean Christophe Burlaud

Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera

INGREDIENTES

  • 20 unidades de cupcakes prontos
  • 100g de canela em pó
  • 20g de cravo
  • 10g de cardamomo
  • 10d de noz moscada
  • 10g de gengibre seco
  • 20ml de água
  • 50g de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no processador até fazer uma massa. Em seguida, acrescente a água e espere reduzir até formar uma calda. Finalize colocando por cima do cupcake e polvilhe a canela em pó.