Brigadeiro de Quentão

Receita da Chef Larissa Mazzoli

Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia
e Pullman São Paulo Vila Olímpia

INGREDIENTES

  • 200ml de leite condensado
  • 100g de chocolate branco picado
  • 120ml de quentão já pronto
  • 20g de manteiga
  • 50g açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Ferva o quentão até reduzir o conteúdo para 30ml,
fazendo com que ele fique bem concentrado.

Junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate
branco. Depois de misturar bem, leve para uma panela
em fogo baixo e mexa até desgrudar.

Despeje a massa do brigadeiro em uma travessa
e deixe esfriar. Quando estiver frio, enrole os brigadeiros
e passe no açúcar de confeiteiro com raspa de limão.