Bolo de Fubá Junino

Receita da Chef Mariana Turchetti

ibis e Mercure Campinas

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá açúcar
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chá de fubá
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 150g de parmesão
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 50g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo
e reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador,
menos o fermento. Após a misturar ficar homogênea,
acrescentar o fermento e bater somente para misturar.

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré
aquecido a 180° C por aproximadamente 35 minutos.

Se preferir um bolo cremoso, acrescente o coco
e o parmesão somente ao final e bata somente
para misturar.