Batata gratinada com enzylact

Receita do Chef Jean Christophe Burlaud

Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera

INGREDIENTES

  • 1kg de batata gratinada
  • 3 envelopes de enzylact

MODO DE PREPARO

Faça a batata gratinada do Chef e quando o molho branco estiver finalizado, dissolva a enzima em aproximadamente 50ml de leite. Incorpore ao molho antes de colocar o parmesão e leve ao forno para gratinar.