Aspargos Grelhados com Presunto Parma e Redução do Porto

Receita do Chef Adriano Cucato

Novotel Santos

INGREDIENTES

  • 2 Aspargos Verdes
  • 2 Fatias de Presunto Parma
  • 10ml Vinho do Porto
  • 50ml Demi Glace

MODO DE PREPARO

Envolva o presunto parma nos aspargos e leve para grelhar ao vinho
do porto.

Quando o vinho reduzir pela metade, adicione o demi glace e deixe reduzir novamente.

Sirva os aspargos com a redução de vinho do porto.