Bacalhau Confitado

Receita do Chef Adriano Cucato

Novotel Santos

INGREDIENTES

  • 500g de Bacalhau
  • 100g de Mini Cebola
  • 5 Cabeça de Alho
  • 100g de Azeitona Preta
  • 500ml Azeite Extra Virgem

MODO DE PREPARO

Coloque os pedaços de bacalhau junto com as cabeças de alho e as cebolas em uma travessa. Cubra com o azeite e tampe com papel alumínio. Leve ao forno à 120ºC por 40 minutos.

Cozinhe as cebolas separadamente.

Montagem: Monte o bacalhau com as mini-cebolas, alho e as azeitonas.